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分類清單
T201 中餐教室

 

 

設備位置:觀餐大樓2樓

 
負責老師:張哲維
 
 
 
地點建置/成立目的:
本教室設立宗旨是在培養學生專業中餐烹飪技巧,
教室內設備涵蓋中餐烹飪必備器具及器材,
藉由實務與理論具備的專業講師教授,讓學生從實作中學習,
並培養優秀的中餐烹飪人員。
 
設備與軟硬體介紹:
快速爐、瓦斯爐、工作台、冷凍櫃、冷藏櫃、抽油煙機、雙層工作台車、
拖把槽、飯鍋置放台車、CD雷射放音機、專業級二音路喇叭、
UHF變頻式無線麥克風、防滾動圈式有線麥克風、
專業綜合擴大器、EIA標準機櫃、油炸鍋、磅秤、蒸籠、油網、
料理杓、漏杓、剪刀、磨薑板、蒸網、高鍋、大鋼盆、小鋼盆、
小馬口碗、大馬口碗、配菜盤、雙耳湯鍋、紅鉆板、白鉆板、
片刀、骨刀、烤箱、電鍋、木湯杓、刮皮刀、量杯、魚鱗刀、
量匙、碗夾、豬毛夾、鐵櫃、鍋蓋、材料車、工作台、瓦斯爐、
快速爐、鐵桌、水槽、羹盤、魚盤、圓盤、大瓷碗、
開罐器、點火槍、急救箱、北方鍋、雙耳鍋、冰箱、垃圾桶