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分類清單
T203 餐旅多功能教室(餐服教室)

 

 

設備位置:觀餐大樓2樓
 
負責老師:江政璋
 
 
 
地點建置/成立目的:
本教室設立宗旨是在培養學生專業餐飲服務技巧,
教室內設備涵蓋完整中西式餐飲服務必備器具及器材,藉由實務具備的專業講師教授,
及學生以做中學方式來培養優秀的餐飲服務從業人員。
 
搭配課程:
客務管理、餐旅服務技能 餐廳服務技能、餐飲桌邊服務 服務品質管理、
房務管理與實習 餐旅職場情緒管理、
餐旅職場安全管理 餐旅人際溝通與公關實務 旅館服務技能[含管家服務]
 
產出成果與績效:
本教室結合課程的實施,再佐以學生相關技能競賽的培訓,
再使用績效上充分發揮其應有功效,本教室除提供上述課程使用外,
還提供如:各類花式及傳統調酒競賽,全國技能競賽
(餐飲服務職類、遠東餐廚達人賽等各項國內大型競賽,本校參賽選手之練習場地)。