Your browser does not support JavaScript!
 

 

分類清單
T203 餐旅多功能教室(鐵板燒教室)

 

設備位置:觀餐大樓2樓
 
負責老師:黃寶元
 
 
地點建置/成立目的:
本教室設立宗旨是能夠在專業的教室裡提供各式的鐵板燒介紹及實作,
並提供場地給創意料理社之社員研發餐點,教室內設備涵蓋完整鐵板燒必備器具與器材,
藉由實務具備的專業講師教授講解示範,讓學生從中吸取經驗並激發學生創意,
培育優秀的鐵板燒及研發菜色人員。
 
設備與軟硬體介紹:
鐵板燒爐具乙組、冷藏櫃、盤碗具、抽油煙機、沾板、拖把槽,圓桌組乙組。
搭配課程: 以創意料理社團為主,讓團員練習實做並研發餐點。
 
產出成果與績效:
本教室結合社團的實施,在佐以學生相關技能,
再使用績效上充份發揮其應有功效,本教室除提供上述課程使用外,
提供學生操做鐵板燒之實做還舉辦例如產學合作案,創意料理研發等活動。