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我們的團隊

 

上課

名稱

異國特色餐飲製備(台灣小吃製作)

課程

名稱

西餐烹調

講師

姓名

黃寶元Tony

現任

職務

醒吾科技大學餐旅管理系 專技副教授
美國三籓市希爾頓飯店 外交國宴主廚
麗景四季飯店 行政主廚
行政院勞工委員會西餐技能檢定 監評委員
行政院衛生署食品安全管制系 統稽核委員
經  歷 1972年出生於汶萊。現任為台灣 醒吾科技大學副教授。活躍於台灣餐飲市場,曾任職於凱悅飯店等知名國際飯店及餐廳之行政主廚,也擔任諸多餐飲協會顧問,致力於餐飲市場發展。並多次參與FHM 國際廚藝挑戰賽等大型餐飲競賽屢獲佳績,展現台灣美食軟實力。更多次受邀代表國家出任國際美食巡迴講座教授,於世界各地推廣台灣經典美食文化,並獲頒馬英九總統接見表揚。就如同諺語所說:不要在人生的道路上受限,勇敢的踏出一步,你會發現原來你的人生充滿無限可能。

上課名稱 異國特色餐飲製備(台灣小吃製作)
課程名稱 烘培料理示範
師資姓名 梁語宸
現任職務 醒吾科技大學創意料理社指導老師
  經

專任講師/醒吾科技大學餐旅管理系

廚藝講師/新北市政府勞工大學

廚藝講師/台北市政府社會局餐飲班

助理講師/僑委會2018年美中美南地區美食廚藝巡迴講座

助理講師/僑委會2012年美西地區美食廚藝巡迴講座

廚師/台北君悅酒店ZIGA ZAGA餐廳

獲獎/2018獲頒美國奧斯汀Steve Adler市長-榮譽市民獎狀

獲獎/2018美國丹佛Town Councilwoman議員-台灣美食國際之旅感謝狀

獲獎/2018美國Youngstown State University州立大學-客座主廚感謝狀

獲獎/2018美國職業技術中心(Choffin Career Technical Center-客座主廚感謝狀

獲獎/2018獲贈美國Brown市長-SEAL OF THE CITY OF YOUNGSTOWN市鑰

獲獎/2017 FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎 金帽獎

獲獎/2017私校協會全國資深優良教師 模範教師

競賽獲獎/201820FHC中國國際烹飪藝術大賽西式烹飪專業級童子雞 銅牌

競賽獲獎/201719FHC中國國際烹飪藝術大賽西式烹飪專業級露傑鴨胸 銅牌

 

           

講師名稱 朱俊松(MARS)
學歷 醒吾科技大學
現任職務 講師
電話 02-2601-53105轉2482
傳真 02-2601-0349
信箱 107070@mail.hwu.edu.tw
專長 中西餐料理
經歷

深坑小師傅川客台菜(深坑區)主廚

J&J Private Kitchen私人廚房主廚

深坑小師傅川客台菜(文山區)主廚

小林咖啡海外主廚

君品酒店西餐廚師

晶華酒店廚師

雅燒意法鐵板料理廚師

證照

西餐服務人員

丙級調酒技術士

丙級西餐烹調技術士

丙級中餐烹調技術士

丙級蛋糕食品技術士

丙級麵包食品技術士

HACCP 初級班合格

HACCP高級班合格