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分類清單
黃寶元 師傅

 

 

  

              2010台灣之光─              2014榮獲台灣青創楷模

   總統府馬總統英九先生                 暨相扶獎

         接見表揚          

 

                                                                                                                          

                

 

 

寶元現任為  醒吾科技大學餐旅管理系副教授兼系主任,

曾任職於國內外知名國際飯店及餐廳之行政主廚

並擔任多家餐飲協會顧問。

更多次受邀代表國家出任國際美食巡迴講座教授

於世各地推廣台灣經典美食文化並二度獲頒馬英九總統接見表揚。

就如同諺語所說:不要在人生的道路上受限,勇敢的踏出一步,你會發現原來你的人生充滿無限可能

  

 

姓名:黃寶元

現職:醒吾科技大學餐旅管理系

     ─副教授級專業技術人員兼系主任
學歷:朝陽科技大學
     醒吾科技大學休閒與遊憩管理研究所
     澳洲特福餐旅大學(海外結業)
     日本和菓子專門學校 (海外結業)
     法國巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院 (海外結業)
     日本巧思烹調廚藝學院 有樂町分校 (海外結業)
學術專長
     中餐烹調實務、西餐烹調實務、食材搭配、盤飾設計、
     餐旅業經理人講座、國際禮儀、餐飲文化、菜單設計、
     職場安全與衛生、餐飲管理、餐旅專題製作、
     食品安全管制系統、餐旅服務技能、特色餐飲講座、
     食物烹調原理、餐飲及餐飲連鎖店投資輔導與開發、
     餐飲作業管理
工作經歷(1988~2012)
     美國希爾頓飯店-客座主廚(三籓市)
     麗景四季飯店-行政總廚
     洋蔥先生牛排連鎖餐廳(Mr.Onion)
      -餐飲事業部顧問兼監察人
重要經歷
     1.台灣民主太平洋聯盟促進會─國宴主廚
     2.內政部出入境監試委員
     3.中華烘焙協會─常務理事
     4.中華國際美食藝術協會─籌備委員
     5.台灣福爾摩莎廚藝美食協會─籌備委員
     6.法國美食廚藝協會─JCC主任委員
     7.台灣旅館經營管理協會─籌備委員
     8.台灣國際年輕廚師協會─常務監事
     9.中華愛生行動關懷協會─理事兼顧問
     10.獲頒2009年中華民國行政院衛生署第一屆優良廚師
     11.2010台灣之光─總統府馬總統英九先生接見表揚
     12.獲頒2011年中華民國私立教育事業學會模範教師
     13.獲頒2013年美國舊金山─市長榮譽獎
     14.獲頒2013年美國議會議長─卓越成就獎
     15.2015年榮獲台灣青創楷模暨相扶獎
         ─總統府馬總統英九先生接見表揚
校內事務之參與
     1.餐旅管理系  系主任
     2.實習餐廳(雲起餐坊) 營運長
     3.餐旅系      系秘書
     4.觀餐學院    院祕書
     5.系學會      指導老師
     6.創意料理社  指導老師
     7.烘焙社      指導老師
     8.學生獎懲委員會委員
     9.日間部四技「推薦甄選」招生書面資料審查委員
     10.系教師評審委員會委員
     11.系課程發展委員會委員
     12.校務會議    教師代表
     13.日間部四技甄選入學招生面試委員
     14.班級導師
研究、計畫案
     1.「榮耀世紀─法國國力賽佛爾瓷窯1740-2008」
     2.歐式下午茶推廣研發─計畫主持人
     3.桂冠食品競賽活動對產品推廣之效益評估研究
         ─計畫主持人
     4.桂冠食品產品推廣行銷策略研究─計畫主持人
     5.2007年國產養火雞推廣行銷創意商品策略研究
         ─共同主持人
     6.小磨坊香辛料之推廣研究─計畫主持人
     7.「非分之想─陶瓷與異質媒材特展」
         英式下午茶推廣研發 ─計畫主持人
     8.2009國際美食創意行銷之研究─共同主持人
     9.分子料理於現代廚藝之運用研究─計畫主持人
     10.台灣農漁畜產品之推廣研究─共同計畫主持人
     11.烘焙食品創意行銷之研究─計畫主持人
     12.台灣手工醬料菜色研發推廣之研究─共同計畫主持人
     13.社團法人貧困家庭協會興趣團體美食研究案
         ─共同計畫主持人
     14.北縣幼兒院營養午餐研發及用餐滿意度調查之研究
         ─計畫主持人
     15.餐飲連鎖業門市績效能力提昇之養成─共同計畫主持人
     16.機能性素食火腿之品質改良─共同計畫主持人
     17.2011新北市天燈節人力規劃─共同計畫主持人
     18.健康飲食推廣研發─計畫主持人
     19.秋季養生-柚香創意料理之研發-計畫主持人
     20.獎勵旅遊之餐旅消費個案研究─共同計畫主持人
     21.大專餐飲相關科系與產業界執行外燴餐飲服務之
         協同合作可行性研究─計畫主持人
專書著作
     1.養生膳食─著作
     2.鴕鳥肉品食譜─著作
     3.火雞肉品食譜─著作
     4.美國乳酪食譜─著作
     5.餐飲管理─著作
     6.菜單設計─著作
     7.廚房管理─著作
     8.愛在廚房輕料理─著作
     9.家傳好味宴客菜 ×六星級國民小吃─著作
     10.補氣養身古早味×時令在地美饌─著作
     11.新手懒人輕料理×百變營養美味便當─著作
     12.台灣100名廚─著作
     13.菁英50名廚─著作
論文發表
     1.烏來風景特定區遊客滿意度與重遊意願之探討
       (東方設計學院)
     2.微型創業關鍵成功因素之探討以獨立餐廳為例
       (醒吾技術學院)
     3.建構餐飲廚藝競賽SOP初探(德霖技術學院)
     4.大台北地區獨立餐廳微型創業關鍵成功因素之探討
       (明道大學)
證照
     1.門市服務-乙級(行政院勞工委員會)
     2.中餐烹調-素食丙級(行政院勞工委員會)
     3.調酒-丙級(行政院勞工委員會)
     4.中餐烹調-丙級(行政院勞工委員會)
     5.中餐烹調-葷食乙級(行政院勞工委員會)
     6.西餐烹調-丙級(行政院勞工委員會)
     7.西點烘焙(行政院勞工委員會)
     8.機械工程-乙級(行政院勞工委員會)
     9.汽車修護技工-乙級(行政院勞工委員會)
     10.中式米食加工-丙級(行政院勞工委員會)
     11.HACCP 食品安全管制系統 60-A
        ( 基礎實務班 - 考試合格 ) 
     12.HACCP 食品安全管制系統 60-B
        (實務訓練班 - 考試合格)
     13.空氣汙染物排放儀器檢查人員
       (考試合格-行政院環保署)
        行政院環保署汙染物排放─檢測人員
     14.高級技能廚師(考試合格-中華人民共和國)
     15.會展專業人才認證培育計畫(考試合格-經濟部)
     16.商業服務業品牌行銷專業認證培育計畫
         (考試合格經濟部)
     17.CRM顧客管理商品分析師(考試合格-全國技專校院)
     18.餐飲管理與服務CHE
        (考試合格 - 美國飯店業協會 AH-LA)
     19.飯店業部門訓練師 CHDT
        (考試合格 - 美國飯店業協會 AH-LA
     20.就業服務乙級技術士(考試合格)
     21.中華勞工一般安全衛生教育(考試合格)
     22.中華民國防火管理人(考試合格)
     23.HACCP稽核人員(行政院衛生署)
        HACCP食品安全管制系統稽核委員
     24.中餐烹調-素食乙級(行政院勞工委員會)
     25.餐服技能-丙級(行政院勞工委員會)
     26.City&Guilds國際餐飲服務證照
     27.BIM─行為形象服務禮儀(考試合格)
     28.台灣美食國際經營管理認證
        (考試合格 -中國生產力中心)
     29.餐飲專業店長人才認證
        (考試合格 -中國生產力中心)
     30.台灣侍酒師協會─初級侍酒師裁判(考試及格)
     31.會議管理策略管理師CMSM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     32.簡報管理策略管理師PMSM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     33.商業經營策略管理師BMSM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     34.市場行銷策略管理師MSM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     35.數位企業策略管理師DBSM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     36.溝通談判策略管理師CNSM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     37.觀光餐旅服務管理師THSMM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     38.觀光餐旅經營管理師THMM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     39.觀光餐旅數位行銷管理師THDM M
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     40.觀光餐旅行銷管理師THMMM
        (考試合格 - CEO國際認證中心)
     41.中華人民共合國職業資格證書三級/高級技能
         (考試合格-勞動和社會保障部)
     42.中華人民共合國職業資格證書一級/高級技師
         (考試合格-人力資源和社會保障部)
競賽
     1. 2003國際技能競賽─福爾摩莎烹飪比賽聯隊
     2. 2004中央畜產業異國風味競賽台灣代表
     3. 2005亞洲廚藝邀請賽西餐廚藝競賽─金獎
     4. 2006杭州國際西餐廚藝競賽─金獎
     5. 2006中國浙江餐飲博覽會西餐團體製作─特金獎
     6. 2006國際食神爭霸賽西餐廚藝競賽─北京奧運金牌
     7. 2009 FHM 國際廚藝挑戰賽(現代紅樓宴)國家隊金牌
     8. 獲頒2009年中華民國行政院經濟部CPC
         為國爭光獎盃一座
     9. 獲頒Chaine de Rotisseurs法國國際美食協會
         行政主廚榮譽勳章
     10.2010年馬來西亞世界金廚爭霸賽─
        (個人賽拼盤組)國家隊金牌
     11.2010年馬來西亞世界金廚爭霸賽─
        (團體賽熱菜組)國家隊金牌
     12.2010年馬來西亞世界金廚爭霸賽─
        (團體賽展示檯)國家隊金牌
校外專業服務
講師
     1.台灣區鴕鳥協會產品研發推廣講師
     2.Jasons Market產品研發推廣講師
     3.交通部觀光局美食推廣講師
     4.行政院九二一重建區社區總體營造─文化產業研習講師
     5.雲林縣古坑鄉休閒園區農產品美食研習班講師
     6.永豐餘瘋作菜有機廚藝教室─美食教授
     7.台灣區火雞協會─產品研發推廣講師
     8.台北市莊敬高職─西餐實作講師
     9.美國稻米協會─台灣區產品研發推廣講師
     10.德霖技術學院─西餐實作講師
     11.銘傳大學─西餐實作講師
     12.馬偕護理專科學校─專題講座教授
     13.花蓮光復高中─專題講座教授
     14.啟英高中西餐實務專題製作─指導老師
     15.台北市立仁愛國中─各國餐飲文化客座教授
     16.國立中央大學─禮頤饗宴客座教授
     17.台北真理大學─專題講座教授
     18.開南大學─專題講座教授
     19.實踐大學─專題講座教授
     20.南亞技術學院─專題講座教授
     21.桃園創新技術學院餐旅管理系─課程委員
     22.醬油世家豆油伯─產品研發推廣講師
     23.WMF德國達恩福餐廚精品─示範主廚 
     24.泰奧菲Oliviers & Co─示範主廚 
     25.中華民國駐瓜地馬拉大使館
         ─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     26.巴拉圭華商經貿聯誼會
         ─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     27.巴西聖保羅華商經貿聯誼會
         ─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     28.國立淡水高級商工職業學校
         ─餐旅服務之法式料理暨餐桌服務講師
     29.美威集團─美威鮭魚客座教授
     30.高雄市立三民高級家事商業職業
         ─餐旅服務之法式料理暨餐桌服務講師
     31.台北市廚師業職業工會─食品營養講師
     32.夏威夷台商總會─台灣美食廚藝巡迴客座教授
     33.拉斯維加斯台灣聯誼會─台灣美食廚藝巡迴客座教授
     34.舊金山姊妹市─台灣美食廚藝巡迴客座教授
     35.行政院勞工委員新北市職業訓練局─西餐職類講師
     36.新北市政府勞工大學─西餐職類講師
     37.台北國賓飯店─衛生講習講座教授
     38.國立師範大學 人類發展與家庭學系─客座講師
     39.六福皇宮飯店─衛生講習講座教授
     40.雅加達臺灣工商聯誼會─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     41.印尼華商經貿聯合會─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     42.萬隆臺灣工商聯誼會─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     43.泗水臺灣工商聯誼會─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
     44.峇里島臺灣工商聯誼會─臺灣美食廚藝巡迴客座教授
顧問
     1.台灣海峽兩岸農業產品推廣促進會─顧問團諮詢委員
     2.台灣FRESH 連鎖超市(生鮮食品)─專家諮詢委員
     3.中華民國養火雞協會─顧問諮詢委員
     4.台灣區人工飼養鴕鳥協會─顧問諮詢委員
     5.加州葡萄乾協會─專家諮詢委員
     6.宜蘭漁會南方澳鯖魚節─顧問諮詢委員
     7.台北廚王爭霸賽─專家諮詢委員
     8.美國乳酪協會─台灣區顧問諮詢委員
     9.美威集團─美威鮭魚顧問諮詢委員
     10.宜蘭礁溪鄉公所─顧問諮詢委員
     11.台北市政府社會局─顧問諮詢委員
     12.台灣國際廚藝協會─產業指導顧問
     13.台北市政府農業委員會─顧問諮詢委員
     14.洋蔥先生牛排連鎖餐廳
         ─餐飲事業部顧問兼監察人(Mr.Onion)
評審經歷
     1.中央畜產業烹飪比賽評審委員(行政院農業委員會)
     2.海峽兩岸藝術美食名家邀請展評審委員(台北市政府)
     3.2007遠東盃Top Talent餐廚達人賽評審委員(遠東集團)
     4.2008遠東盃Top Talent餐廚達人賽評審委員(遠東集團)
     5.2009遠東盃Top Talent餐廚達人賽評審委員(遠東集團)
     6.2010遠東盃Top Talent餐廚達人賽評審委員(遠東集團)
     7.2011遠東盃Top Talent餐廚達人賽評審委員(遠東集團)
     8.2012遠東盃Top Talent餐廚達人賽評審委員(遠東集團)
     9.台灣豬排節比賽評審委員(中央畜產會)
     10.校際盃創意廚藝大賽評審委員(教育部)
     11.台北國際食尚展美食評審委員(台北市政府)
     12.經濟部「尋找美味大師」評審委員(經濟部)
     13.全國「創意五蔬果廚藝競賽」評審委員(教育部)
     14.高雄「易牙美食節」評審委員(高雄市政府)
     15.「三芝鄉筊白筍節」評審委員(台北縣政府)
     16.「中華素食廚藝大賽-第四屆菩提金廚獎」評審委員
     17.國際年輕廚師菁英賽台灣區評審委員(法國協會)
     18.美國稻米協會「無米不通新多國料理創意
         研討會暨競賽」評審委員
     19.台灣「米酒廚藝競賽」評審委員(台灣菸酒公司)
     20.「一禽好友創意料理競賽」評審委員
         (行政院農業委員會)
     21.「膳魔師盃」評審委員(皇冠金屬工業股份有限公司)
     22.「中華素食廚藝大賽-第五屆菩提金廚獎」評審委員
     23.優質烏魚子評鑑委員(雲林區農會)
     24.擔任伴手禮評選委員(花蓮縣政府)
     25.「台北市政府米食創意競賽」評審委員(台北市商業司)
     26.「台北市政府麵食創意競賽」評審委員(台北市商業司)
     27.新北市政府教育局─餐旅職群監評委員
     28.2012台北國際『第六屆菩提金廚獎』廚藝競賽評審委員
     29.2013觀光餐旅經營管理人才認證暨教師研討會命題委員
     30.新北市政府教育局
         101學年中技藝競賽餐旅職群廚藝製作主題監評委員
     31.僑務委員會『經典台灣料理DIY教學網路影音』
         審查委員
     32.僑務委員會僑營餐館經營實力提升計畫
        『中、高階主廚培訓班』專家學者委員
     33.僑務委員會僑營『台灣美食標章授予及推廣』
         專家學者委員
     34.協助桃園國際機場『本土商店及餐廳評鑑』
         專家學者委員
     35.新北市政府教育局101學年度國中技藝競賽
         監評委委員會擔任評鑑委員
     36.社團法人台灣老人福利機構協會
        『建構機構長者快樂食食譜』專家學者委員
     37.社團法人台灣老人福利機構協會
        『老人長期照顧機構膳食研討會』專家學者委員
     38.101年度北區技專校院教學資源中心
         ─三校聯合成果展暨教學績優教師經驗分享會
     39.教育部國民及學前教育102年度建教合作專家小組委員
     40.台北仁濟院老人長期照顧機構膳食-專家學者委員
     41.行政院農業委員會102年度發展農村地方料理計畫
         ─專家學者委員
     42.屏東縣政府聯合助學脫貧致力方案-專家學者委員 
     43.台北市政府市民米食嘉年華「台北炒飯大獎賽」評審
     44.台北市政府市民米食嘉年華「台北魯肉飯大獎賽」評審
     45.台北市政府國際牛肉麵節「料理廚王大賽」評審
     46.新北市私立莊敬高級工業家事職業學校
        「104年第三梯次即測即評及發證西餐烹調丙級技術士
          技能檢定」術科監評委員
     47.光啟學校財團法人桃園縣光啟高級中學
        「104年第2梯次即測即評及發證西餐烹調丙級技術士
          技能檢定」術科監評委員
     48.桃園縣育達高級中學
        「104年第1梯次即測即評及發證西餐烹調丙級技術士
          技能檢定」術科監評委員
     49.新北市私立莊敬高級工業家事職業學校
        「104年第四梯次即測即評及發證西餐烹調丙級技術士
          技能檢定」術科監評委員 
     50.高雄市立餐旅國民中學
        「104學年度教師術科」甄試委員
     51.新北市私立莊敬高級工業家事職業學校
        「104年第五梯次即測即評及發證西餐烹調丙級技術士
          技能檢定」術科監評委員
研討會
     1.中原大學─社會服務學習特色發展與實務
     2.中國生產力中心─2008餐飲業反敗為勝之獨門秘技
     3.中華民國外銷企業協進會─創新數位行銷暨證照菁英
     4.中華大學─台灣小吃班
     5.中華大學─養生素食料理
     6.中華大學─流行花藝設計班
     7.醒吾技術學院─觀餐學群專業證照資料庫暨模考評台
     8.中華慈心─HACCP 食品安全管制系統 60-A
     9.義大利經濟貿易文化推廣辦事處─義大利橄欖油研討會
     10.醒吾技術學院─2008會議展覽認證研討會
     11.醒吾技術學院─餐旅國內外實習制度之探討暨會議展覽
         管理實務研習營
     12.醒吾技術學院─小磨坊香辛料應用研討會
     13.醒吾技術學院─第二屆服務產業經營管理學術研討會
     14.中華餐旅協會─歐洲飲食安全實務
         暨食尚藝術國際研討會
     15.中國生產力中心─商業服務產品行銷專業認證培育班
     16.中國生產力中心─成果發表暨中小企業品牌發展論壇
     17.全國技專校院─CRM顧客管理商品分析師
     18.國立台北商業技術學院
         ─96年度商管創新教學與經驗分享觀摩研討會
     19.醒吾技術學院─休閒暨溫泉產業經營研討會
         ─資源管理與休閒經營
     20.廈門大學─海峽兩岸觀光餐旅學術論壇
     21.醒吾技術學院─領團技能研習營
     22.醒吾技術學院─分子料理於現代廚藝之運用研討會
     23.德霖技術學院─廚藝專業技能培育與未來發展論壇
     24.醒吾技術學院─統計研習營IV─初階統計
     25.馬偕醫護理專科學校飯店業部門訓練師
         Certified Hospitality Department Trainer
         (CHDT)研習課程
     26.醒吾技術學院─中山思想暨徐霞客精神學術研討會
     27.醒吾技術學院─品味台灣廚藝研習會
     28.醒吾技術學院─2009服務產業經營管理國際學術研討會
     29.醒吾技術學院─跨文化國際論壇─伊斯蘭文化與經濟
     30.社團法人中華勞工防災協會─一般安全衛生教育訓練
     31.中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會
         ─中餐烹調素食乙級廚藝研習
     32.新式樣智權開發有限公司
         ─就業服務乙級技術士證照研習班
     33.台灣福爾摩莎廚藝美食協會
         ─WACS國際廚藝教育課程講座
     34.醒吾技術學院─創意五蔬果廚藝競賽及有機輕食研討會
     35.開南大學─應用英語學系學術研討會
     36.德霖技術學院─台灣飯包業未來新趨勢
         之綠色飲食座談會
     37.醒吾技術學院─創意料理競賽過程
         食材選購與管理研習會
     38.財團法人食品工業發展研究所
          ─「99年度餐飲食品安全管制系統稽核研習會議」
     39.美國肉類出口協會─2010美國牛肉種子師資培訓計畫
     40.美國肉類出口協會─戀上美國牛
         異國料理創意實作品嘗會
     41.德霖技術學院
        「教育部國際合作與交流計畫之觀光餐旅國際飛颺計畫
          ─國際創意名店講座」
     42.美和科技大學─廚刀的製作與保養研習會
     43.馬偕醫護管理專科學校
          ─「台灣綠色蔬食應用推廣研討會」
     44.德霖技術學院─「2010觀光餐旅全國高峰論壇」研習會
     45.中國生產力中心
          ─「99年度台灣美食國際化人才培育計畫」
     46.美國稻米協會─「2010美國稻米創意料理研討會」
     47.嘉義大同技術學院
          ─「2010Mozart莫札特巧克力酒」研討會
     48.中華研究發展服務有限公司
          ─「國際餐飲服務資格認證」研討會
     49.東方設計學院
          ─「2010地方特色觀光與休閒產業經營管理」
     50.嘉義大同技術學院─「現代巧克力製作與創新」研討會
     51.台灣福爾摩莎廚藝美食協會
          ─「WACS國際廚藝教育課程」講座 
     52.美和科技大學─「100年度餐旅系菁英成長營系列活動
         ─鐵板燒料理研習營」
     53.醒吾技術學院
         ─「2010服務產業經營管理國際學術」研討會
     54.東海大學─「2011國際餐飲高峰論壇」研討會
     55.德霖技術學院─「2011觀光餐旅休閒永續發展
         與創新教育國際學術」研討會
     56.明道大學─「第二屆餐旅管理學術與實務」研討會
     57.大同技術學院─「蔬果雕刻製作」研討會
     58.美國乳酪協會─「2010美國乳酪料理」研討會
     59.美和科技大學─「2010香辛料應用與料理教學」研習會
     60.美和科技大學─「2012綜合渡假村與博弈產業」研習會
     61.CEO國際認證中心
         ─「2012商務菁英經營管理人才認證」研討會
     62.澳洲肉類畜牧協會
         ─「2012澳洲牛羊產業現況及採購指南」研討會
     63.大同技術學院─「2012李錦記創意料理」品研會
     64.美國乳酪出口協會─「2012美國乳酪」品研會
     65.台灣國際年輕廚師協會
         ─「2012讓味,道出成功廚師心得」發表會
     66.國立台灣科技大學─
        「2012教師赴公民營機構餐飲專業侍酒師」研習會
     67.財團法人中衛發展中心
         ─「2012第二屆台灣美食國際高峰」論壇
     68.醒吾科技大學─「2012休閒農場生態知性」研習
     69.台灣侍酒師協會─「2012侍酒師師資培訓課程」研習
     70.社團法人中華公司治理協會
         ─「公司治理與證券法規」研習
     71.北區技專校院教學資源中心─「時尚造型插畫」研習
     72.財團法人台灣金融研訓院─公司治理論壇
         -開啟企業未來競爭力:企業社會責任(CSR)」研習
     73.醒吾科技大學─「103年度教育部推動技專校院
         學生參加國際性技藝能競賽
         -2015馬來西亞吉隆坡廚藝競賽」
研習學生專題製作或競賽指導
     1.指導學生參加校內專題競賽
        「85℃經營與研究探討」入圍
     2.指導學生參加校內專題競賽
        「日式料理研究與探討」入圍
     3.指導學生參加全國性「遠東餐廚達人創新賽」
        榮獲佳作獎(遠東集團舉辦)
     4.指導學生參加全國性「龜甲萬烹飪大賽」入圍
       (高雄餐旅學院舉辦)
     5.指導學生參加全國性「鴕鳥肉廚藝大賽」榮獲銀牌獎
       (台灣區人工飼養鴕鳥協會舉辦)
     6.指導學生參加區域性「桂冠盃創意廚藝大賽」
        榮獲金牌&銀牌獎(桂冠食品有限公司舉辦) 
     7.指導學生參全國性「2008鴕鳥肉比賽」榮獲第一名
     8.指導學生參加全國性「2008豬排節比賽」榮獲第一名
       (中央畜產會舉辦)
     9.指導學生參加全國性「2008遠東餐廚達人賽」榮獲佳作
       (遠東集團舉辦)
     10.指導學生參加區域性「獅子頭料理達人賽」榮獲第二名
        (泰山鄉公所舉辦)
     11.指導學生參加區域性「臺北2008食尚廚藝競賽」
         榮獲第二名(台北市政府舉辦)
     12.指導學生參加「2008第二屆菩提金廚獎」榮獲佳作
        (中華素食技能發展協會舉辦)
     13.指導學生參加「教學助理教學觀摩」榮獲佳作
        (北區教學資源中心)
     14.指導學生參加「全國餐飲食尚品味精英賽」榮獲金獎
        (台灣福爾摩沙廚藝美食協會)
     15.指導學生參加「2009第三屆菩提金廚獎」榮獲優勝
        (中華素食技能發展協會舉辦)
     16.指導學生參加「2010年觀光休憩商管人文資訊應用賽」
         榮獲第三名(全國技專院校)
     17.指導學生參加「集山盃飯包創意競賽」榮獲季軍
        (德霖技術學院)
     18.指導學生參加「馬偕盃全國有機輕食大賽」榮獲亞軍
        (馬偕專校)
     19.指導學生參加「美國稻米創意料理菁英賽」榮獲銅牌
        (美國稻米協會)
     20.指導學生參加「獅子頭冠軍料理王比賽」
         榮獲創意料理獎(泰山鄉公所舉辦)
媒體
     1.台灣時報專訪
     2.台灣新生報專訪
     3.聯合報專訪
     4.青年日報專訪
     5.蘋果日報專訪
     6.中華國際美食周刊
     7.自由時報專訪
     8.大台灣旅遊網專訪
     9.環球郵報專訪
     10.台中市新聞報導
     11.台灣新聞報專訪
     12.新浪新聞專訪
     13.自由時報專訪
     14.聯合新聞網專訪
     15.食在好美味 實在很簡單專訪
     16.巧思廚藝─頂級美食名處饗宴專訪
     17.教育部獎勵大學教學卓越計畫專訪
     18.China YES雜誌專訪
     19.台灣區人工飼養鴕鳥協會專訪
     20.中華民國養火雞協會專訪
     21.台灣美食專訪
     22.2009技職博覽會專訪
     23.聯合新聞網校園博覽會專訪
     24.Venissa 廚房專訪
     25.Jasons鴕鳥肉主廚秀
     26.美食新聞周刊專訪
     27.Smart Live周刊專訪
     28.Taipei Walker周刊專訪
     29.Bella儂儂雜誌專訪
     30.冰冰好料理、阿鴻上菜、民視香榭大道、生活一級棒
         緯來太太好吃經、吃飯皇帝大、
         ……等美食節目特聘主廚
     31.中央廣播電台專訪
     32.正聲廣播電台專訪
     33.國際時報專訪(洛杉磯、邁阿密、中南美洲、瓜地馬拉
         、墨西哥、巴西、巴拉圭)
     34.詩華日報專訪(馬來西亞)
     35.國際時報專訪(夏威夷、拉斯維加斯、舊金山)
     36.國際時報專訪(雅加達、萬隆、泗水、峇里島)
感謝狀
     1.麗景大飯店─協助「2007年農漁會精品博覽會」活動
     2.當代藝術風─海峽兩岸藝術美食名家邀請展
     3.台北華國大飯店─校外實習合作
     4.中華民國養火雞協會
        ─「2007國產火雞美食大賞」主持人
     5.醒吾技術學院─96學年度「廚工餐飲衛生講習」講師
     6.台灣區人工飼養鴕鳥協會─協助國產鴕鳥肉食譜編審
     7.桂冠實業股份有限公司─協助桂冠盃創意廚藝大賽
     8.台灣美食展─2008年台灣美食展國內廚藝競賽會前賽
        -大專院校組
     9.中華民國養火雞協會─協助製作國產火雞肉食譜
     10.馬偕醫護管理專科學校─「全國有機輕食大賽」活動
     11.巧思廚藝烘焙教育中心─指導巧思廚藝會員活動
     12.醒吾技術學院─97學年度「廚工餐飲衛生講習」講師
     13.醒吾技術學院─97學年度「健康促進學校
         -減重菜單輕鬆煮活動」講師
     14.國立台灣師範大學餐旅管理與教育研究所
         ─成立暨揭牌儀式
     15.大悲護生推廣中心─「2008年全國第二屆菩提金廚獎」
     16.育達商業技術學院─協助醒吾技術學院-創意料理社
         舉辦「愛心一連串為愛開啟新希望~愛心義賣園遊會」
     17.台北縣立鶯歌陶瓷博物館
         ─協助「非分之想-陶瓷與異質媒材特展」開幕典禮
     18.醒吾技術學院─97學年度「廚工餐飲衛生講習」講師
     19.中華烘焙協會─擔任延吉平宅
        「98年度台灣小吃創業輔導班」講師
     20.加州葡萄乾協會
         ─協助「2009加州葡萄乾創意美食競賽」
     21.中央大學─擔任中央大學法語世界探索營講師
     22.醒吾技術學院─98學年度第一學期
        「廚工餐飲衛生講習」講師
     23.醒吾技術學院─榮獲「2009亞洲美食廚藝競賽冠軍」
     24.2009南方澳進安宮寶石珊瑚馬祖文化季
         ─協助「2009南方澳鯖魚節」活動
     25.醒吾技術學院推廣教育中心
         ─協助辦理「2009年宜蘭南方澳鯖魚節」活動
     26.台北縣泰山鄉─指導學生參加獅子頭創意料理比賽
     27.台北縣私立福林幼稚園─協助「聖誕晚會」活動
     28.中華素食技能發展協會
         ─指導學生參加「2008第二屆菩提金廚獎」
     29.台北市政府社會局
         ─指導平價住宅支持性方案「台灣小吃班」活動
     30.開南大學─專業餐旅英語之教學研究
     31.台北縣林口鄉公所工務課
         ─熱心協助辦理「年終晚會自助式餐點」活動
     32.財團法人苗栗縣私立華嚴啟能中心
     33.台北縣深坑鄉公所
         ─協助辦理「2010客家桐花季暨客家美食節」活動
     34.三商行外食事業部─協助三商巧福店長廚藝認證課程
     35.醒吾技術學院創意料理社─創意料理社指導老師
     36.德霖技術學院─「集山盃飯包創藝競賽」指導老師
     37.台北市政府社會局─99年度烘焙輔導班
     38.台灣菸酒公司─2010高雄易牙美食節
     39.開南大學─協助辦理新生報到暨家長座談會
     40.嘉義縣太保市農會─協助辦理地方產業活動
     41.台北市政府社會局─長期指導大同平宅
     42.真理大學─指導中秋節製作月餅活動
     43.台北市政府社會局─長期指導福民平宅
     44.中華美食交流協會
         ─2009-2010國內外舉辦之廚藝比賽並獲得優異成績
     45.馬偕醫護專校─「2010第二屆馬偕盃
         有機輕食大賽」參賽隊伍指導老師
     46.台北縣三芝鄉─「2010筊白筍水車文化節」評審委員
     47.美國稻米協會─「2010美國稻米
         創意料理菁英賽」參賽隊伍指導老師
     48.國立光復高級商業工業職業學校
         ─「各國飲食文化與香料應用」
     49.至善天下護理之家─「冬至搓搓樂活動」
     50.美國乳品出口協會─「2010美國乳酪料理品嘗會」
     51.台北縣新莊市─協助辦理
         「2010年新莊廟街民俗99祈福祭」活動
     52.開南大學─「各國飲食文化與香料應用」
     53.台北市政府─「台北料理大師賽」
     54.宜蘭縣礁溪鄉公所
         ─「宜蘭縣礁溪溫泉觀光產業品牌形象計畫」
     55.美國乳酪協會─「2010美國乳酪料理」
     56.宜蘭縣礁溪鄉公所
         ─「宜蘭縣礁溪溫泉觀光產業品牌形象計畫」
     57.中華民國駐瓜地馬拉大使館
         ─「台灣美食廚藝巡迴講座」
     58.巴拉圭華商經貿聯誼會─「台灣美食廚藝巡迴講座」
     59.巴西聖保羅華商經貿聯誼會
         ─「台灣美食廚藝巡迴講座」
     60.財團法人苗栗縣私立華嚴啟能中心
     61.中華民國私立教育事業協會
     62.皇冠金屬工業股份有限公司─「膳魔師盃」
     63.美威集團─「美威鮭魚客座教授」
     64.明道大學─「廚藝與餐飲技術訓練科」講師
     65.新北市立鶯歌陶瓷博物館「青韻流動」開幕活動
     66.景文科技大學─協助辦理餐旅管理系
         「第七屆畢業成果展」
     67.2011年「認識澳洲牛羊肉暨台灣區第一屆澳洲牛羊肉
         PencilBox賽前研習會」活動