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分類清單
葉承欽 講師

                                                               

講師名稱
葉承欽(Chuck)
課程名稱
異國特色餐飲製備(含台灣小吃製作)
現任職務
璞食Cucina Pura 副總經理
專任服務經驗
2008~2013 德霖技術學院餐飲廚藝系主任

2003~2008華泰王子大飯店西餐行政主廚

2000~2001太平洋立德旅館事業股份有限公司總管理處餐飲事業部總監

1998~2000台北華國洲際飯店行政副主廚

1997~1998台北遠東大飯店馬可孛羅義大利餐廳

1998~2008台北市政府天母職訓中心西餐講師
競賽成績
2004年新加坡國際烹飪大賽FHA銀牌獎

2005年香港國際美食大賞銅牌

2006年新加坡國際烹飪大賽銀牌獎

2006年新加坡國際烹飪大賽展示組銅牌獎

2008年新加坡國際烹飪大賽銅牌獎

2009馬來西亞國際廚藝挑戰賽(現代紅樓宴)金牌

2010年馬來西亞世界烹爐大觀廚藝挑戰賽國家代表隊最高榮譽美極霸王特金獎

2010年馬來西亞世界烹爐大觀廚藝挑戰賽國家代表隊團體展示組特金獎

2010年馬來西亞世界烹爐大觀廚藝挑戰賽國家代表隊團體組特金獎

2010年馬來西亞世界烹爐大觀廚藝挑戰賽國家代表隊個人熱菜組特金獎
專業證照
西餐烹調技術士監評  中餐烹調乙級技術士合格    西餐烹調技術士合格

HACCP食品危害管制分析合格

勞委會講師訓練結業

勞委會二十一世紀人力資源訓練研習合格

餐飲業HACCP系統實務

顧客關係管理分析師       

雙軌旗艦訓練計畫西餐烹調職類監評

市場行銷策略管理師

會議管理策略管理師

商業經營策略管理師

商業管理策略管理師

數位企業策略管理師

溝通談判策略管理師
著作
烤箱總動員

湯的家常百味

滿韓全席

南歐葡萄藤下的饗宴狂戀地中海

高級職業學校西餐烹飪實習用書

西餐烹調實習(上)(下)
 
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