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分類清單
楊健平 師傅

                                                                                                                 
講師名稱
楊健平(Joshua Yang)
課程名稱
異國特色餐飲製備(含台灣小吃製作)
現任職務
美商維益食品有限公司( 全世界植物性鮮奶油最大的製造商 )亞太區研發主廚
個人經歷
2010~201六福皇宮中央廚房主廚

2003~2010華泰王子大飯店西餐行政主廚

2002~2003台北力霸皇冠飯店 香榭法式料理廳主廚                             

1999~2002華國洲際飯店Olive Tree地中海餐廳主廚

1997~1999台北凱悅(君悅)飯店宴會西廚房領班

1994~1997西華飯店歐風小館助理廚師

1993~1994毆華酒店實習生
教學經歷
2000~2002景文科技大學餐飲系西餐兼任講師

2003~迄今台北市政府天母職訓中心西餐兼任講師

2004~2006台北市滬江中學餐飲科西餐兼任講師

2006~2007-台北市稻江高職餐飲科西餐兼任講師

2007~2010馬偕護理專科學校餐飲科西餐兼任講師

2006~迄今實踐大學推廣教育中心西餐講師

2007~2009台北市私立開南商工觀光科西餐兼任教師

2009~2010台北海洋學院餐飲系西餐兼任講師

2010~迄今德霖技術學院餐飲系西餐兼任講師
證照獲取
西餐烹調技術士合格

HACCP食品危害管制分析合格

中華民國西餐技術士監評

台北市營業場所管理人員合格證書
獲獎紀錄及代言
2004首屆國際健康美食大賽金牌

2005FHC第七屆國際烹飪大賽銅牌

2008年美國雞肉協會台灣區代言人

2012年佳醫集團(豆漿機著作研發代言主廚)
著作
西餐烹飪學上下冊(新文京出版社)

原味地中海(三藝文化)

時尚湯SAP(三藝文化)

義本Menu I.II.兩冊(橘子文化)

Potato好滋味(橘子文化)

水果多多(橘子文化)

西式醬汁(三藝文化)

細泥養生食譜(佳醫健康事業)

嬰幼兒細泥食譜(佳醫健康事業)

醬料400招(昇望出版社)

丁寧的沙拉吧(三藝文化)

 

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