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分類清單
劉大東 助理教授

                          

教授名稱

劉大東Tony Liu

學歷

Institut International MAXIM'S DE PARIS

現任職務

醒吾科技大學餐旅管理系專任助理教授

電話

02-2601-53105轉2482

傳真

02-2601-0349

信箱

083012@mail.hwu.edu.tw

專長

西餐烹調實務、異國特色餐飲製備﹝含台灣小吃製作﹞、食材搭配與盤飾設計

證照

西餐烹調丙級證照
職業研習證書法國) Brevet d'études Professionnelles, BEP (France)
職業研習證書法國)CAP de Cuisinier (France)
American Hotel & Motel Association 美國飯店業協會專業認證

經歷

醒吾科技大學餐旅管理系專任助理教授

醒吾科技大學餐旅管理系兼任講師

台北市私立開平餐飲學校 西餐行政主廚

長榮飯店(基隆)藍海灣 行政主廚

38廚房 行政主廚

聚場餐廳 行政主廚

真的好海鮮餐廳(上海)副主廚

廚藝工坊 負責人

得利思歐式廚房 負責人兼主廚

亞都飯店 行政副主廚

巧味爐(台中)主廚

洛奇可可西餐廳 主廚

遠東飯店38樓 領班

西華飯店炭烤廳 領班

L.espace pierre carin 主廚

L.espace pierre carin 領班

MAXIM.S de paris 副領班

MINIM.S de paris 專任廚師

 

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