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分類清單
潘瑋翔 師傅
                              

講師名稱
潘瑋翔
課程名稱
西式料理示範
現任職務
翱翔餐飲國際-執行總監(Feb2017-)

瑞豐全羊料理-廚藝總監(Feb2017-)

米夏創意有限公司-產品經理(Feb2016-)

私立光啟高級中學-餐飲科主任(Aus2011-)
專長
美食創意料理開發、撰寫、及拍攝設計

領導及訓練團隊及參予國內外大型競賽

餐飲規劃與相關美術設計

中餐烹調乙、丙級檢定技術證

西餐烹調丙級檢定技術證

調酒丙級檢定技術證

國際餐飲比賽訓練

美食媒體專業露出

輔導餐飲相關業者開業指導

生活類雜誌報導特約配合
經歷
2011-年7月~ Now光啟高中餐飲觀光學程副召集人

2009-桃園縣私立光啟高中餐飲科專任教師

2009-李錦記公司 配合廚師

2009-豆油伯古早味醬料  配合廚師

2010-台灣國際年輕廚師協會監事

2010-高雄伯多尼輕食餐廳 指導顧問

2010-愛仕達國際公司 配合廚師

2010-鴕鳥協會 配合廚師

2010-東森購物 配合廚師           

2011-美國在臺協會 配合廚師

2011-城邦出版文化 特約廚師

2011-中國電視公司 料理情人夢 協同顧問

2011-生活好自在 節目相關錄影

2011-八大電視公司  節目相關錄影

2012-中興穀堡基金會 特約配合廚師

2012-康柏公司瑞春松露醬油 特約老師

2012-中天電視台 節目相關錄影

2012-麥浩斯出版雜誌 相關月刊參與

2012-皇冠金屬膳魔師廚具 特約配合廚師

2012-中華民國全國技能競賽 西餐烹調組 總裁判長 助理

2012 -CHAINE DES ROTISSEURS 法國國際美食協會專業會員

2013-台灣白帽廚師協會 專業會員

2013-1052美式早午餐 指導顧問

2014-美國牛肉在臺協會 肉品研討發表

2015-大同大學 生活美學館 廚藝講師

2015-膳魔師鍋具 年度餐飲教學示範老師

2015-台灣食品展 美國牛肉 合作廚師

2015-東風電視台 健康好生活 廚藝示範來賓

2015-TORO餐飲 餐飲顧問

2015-集品不鏽鋼股份有限公司  餐飲顧問

2015-陸府建設  廚藝示範教學老師

2015-美國牛肉 肉品發表研發總顧問

2015-宜蘭縣政府 在地食材研討會 廚藝示範老師

2015-國語日報 月份廚藝教學專欄

2015-三立電視都會台 料理高校生 廚藝指導顧問

2016-泰山沙拉油 廚藝指導

2016-椅子餐廳 餐飲顧問

2016-米夏創意有限公司 廚藝顧問

2016-開明商工 餐飲科顧問團

2016-森森購物台 活動配合廚藝老師

2016-鮮活鐵板燒 廚藝顧問

2016-櫻花廚藝教室 活動指導老師

2016-SONY生活影像拍攝訓練 廚藝美學指導

2016-日產NISSAN汽車 愛手作廚藝教室 全省巡迴

2016-答克豆台灣區發表會 執行廚藝老師
比賽經歷
台北廚王世界爭霸賽-季軍(July04,2013 台北)

第一屆美國之星-銀牌 (Mar26,2013 台北)

第十三屆 中國美食節烹飪大會賽-展示金獎(Nov11,2012福州)

FHA新家坡國際烹飪挑戰賽主菜冷展示現場熱菜烹調-銅牌(Apr17,2012 新家坡)

2011膳魔師廚神盃大賽  職業組-亞軍(Nov5,2011 台北)

第一屆台北米食料理大賽異國組-冠軍(Sep18,2011 台北)

全中國烹飪藝術大師賽-特金 (July 25, 2011 瀋陽)

台北廚王爭霸賽- 金獎名廚 (May 28, 2011 台北)

農委會一禽好友推廣大賽- 銀牌 (Dec 11, 2010台北 )

美國米協會推廣大賽- 金牌 (Nov 20, 2010台北 )

FHC上海國際烹飪大賽

a)三文魚烹調 - 銀牌 (Nov 12, 2010 上海)

b)羊肉烹調 - 銅牌 (Nov 11, 2010 上海)

c)豬肉烹調 - 銅牌 (Nov 11, 2010 上海)

d)素食烹調 - 銅牌 (Nov 10, 2010 上海)

2010法國國際美食協會年輕廚師菁英賽- 優選 (May 29, 2010 台北)

遠東餐廚達人Top Chef競賽- 金牌 (Nov 17, 2007台北 )

琉戀美食創意料理大賽- 銅牌 (Nov 18, 2006小琉球)

台灣生鮮豬肉料理五燈獎大賽- 金牌 (Nov 17, 2006高雄)

台灣虱目魚創意料理王大賽- 銅牌 (Oct 8, 2006 台南)

第35屆全國技能競賽西餐烹飪類區賽- 金牌 (July 29, 2005台南)

美國牛肉創意料理比賽- 銀牌 (May 16, 2005 高雄)

FHC 上海國際烹飪藝術比賽團體靜態展示- 特金 (Sep 16, 2004 上海)

FHC 上海國際烹飪藝術比賽- 銅牌 (Sep 15, 2004 上海)指導學生團隊得獎

可果美全國美食料理比賽-冠軍(July06,2013 台北)

台北廚王世界爭霸賽-季軍(July04,2013 台北)

全國海鮮鐵人料理大賽-冠軍(Jan,2013 桃園)

德霖技術學院刀工王大賽-冠軍(Apr,2013台北)

統一肉燥烹調大賽-優勝(Dec,2012 台北)

金蘭盃醬料烹調大賽-銀牌( Jun,2,2012 台北)

富味鄉芝麻盃大賽-佳作(Nov,17,2011  高雄)

台北廚王爭霸賽-展示金牌 (May 30, 2011 台北) )

飛牛盃創意料理大賽- 銅牌 (Sep 20, 2011台中 )

農委會一禽好友推廣大賽學生組-金牌 (Dec 11,2010台北 )

FHC上海國際烹飪大賽(牛、羊、素食、三文魚)-銅牌 (Nov 10~12, 2010上海)

第二屆全國輕食大賽- 銅牌 (Oct 27, 2010台北 )

第六屆龜甲萬大賽- 優選 (Mar 27, 2010高雄)

第七屆龜甲萬大賽- 優選 (Mar 26, 2011高雄)

2009全國食尚品味菁英賽- 銅牌 (Oct 24, 2009台北 )

2009全國食尚品味菁英賽- 佳作 (Oct 24, 2009台北 )